Tomette de chèvre

Ce fromage à pâte molle et blanche est affiné pendant 6 à 8 semaines en cave naturelle

A l'opposé de sa grande sœur la tomme de chèvre utilisée pour la raclette, la tomette  recèle beaucoup plus de caractère et de saveur et trouve toute sa place sur un plateau.

A partir de ce jour, toutes les tommes seront livrés dans un papier spécial de conservation autre que le sous vide, afin de leur permettent de s’affiner et de ne pas accentuer le goût d’amertume